Chả giò hải sản
Gửi bởi root vào lúc Thứ Năm, 03/05/2009 - 03:04
Nguyên liệu: Tôm sú: 200 gr, rửa sạch, lột bỏ vỏ, bằm nhuyễn; Mực lá: 100 gr, thái chỉ; Cua thịt: 100 gr, rửa sạch, lựa bỏ xương vắt khô; Sò điệp: 100 gr, luộc chín, bằm nhuyễn; Nấm mèo: 4 tai, thái chỉ; Cà rốt: 1/4 củ, thái chỉ; Hành tím: 5 củ, bằm nhuyễn; Tiêu sọ trắng: 1 muỗng cà phê; Gia vị; Bánh tráng da bò bía: 30 cái ; Sốt cocktail: gồm sốt Mayornaise, tương cà, tương ớt trộn đều.
Thực hiện:
- Trộn tất cả các hải sản và tiêu sọ, nấm mèo, cà rốt, hành tím, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Dùng bánh tráng da bò bía cuộn lại giống chả giò bình thường.
- Cho dầu vào chảo đun nóng 120 độ C. Cho chả giò vào chiên từ từ. Khi chả giò vàng, chín, vớt ra để ráo dầu.
- Dọn ra dĩa, trình bày đẹp. Dùng kèm với sốt cocktail
Những tin khác
- Chọn rượu vang cho món Việt (05/03/2009)
- Cá Chưng Tương (05/03/2009)
- Sò Huyết Tứ Xuyên (05/03/2009)